Equipamiento integral.
Obrador. Zona elaboración. Zonas frías. Hornos pastelería. Cámara de carro fermentación controlada.
Almacén. Cámara congelados.
Exposición. Líneal con integración módulos refrigerados 0ºC y -20ºC.
Cafeteria. Contrabarra. Equipamiento auxiliar.