Residencia-Personas Asistidas
Provincia Lugo
Equipamiento integral.
Zona cocción: Gama Kore 900 Puente.
Fuegos abiertos, Freidoras 22 lts, Plancha Frytop, Marmita, Sartén basculante, Elementos Neutros. Horno convección iKore 20 GN 1/1..
Mesas calientes.
Zona Preparación: Mesas frías con fregadero. Mesados inox.
Extracción: Campana central para bloque cocción. Campana mural para hornos convección. Chimeneas evacuación gases EI30. Conductos acero aportación aire.
Zona lavado: Mesados y fregaderos inox. Lavavajillas de arrastre con capacidad hasta 160 cestas/h.
Almacenamiento refrigerado: Cámaras refrigeración 0ºC. Cámara mantenimiento congelados -20ºC.