CALIDAD DE COCCIÓN A LA BRASA.
- El diseño permite una concentración de temperatura que posibilita una cocción más eficiente.
- Gracias al uso de distintas maderas y carbones se puede aromatizar el producto durante su cocción.

PRECISIÓN Y CONTROL DE LA COCCIÓN.
- Cuenta con un sistema de ventilación forzada para acelerar la generación de brasas en la puesta a punto, reduciendo el tiempo de puesta en marcha de 20 a 5 minutos.
- El sistema de entrada de aire es regulable, para mejorar el control de la combustión carbón durante el uso.

CARACTERÍSTICAS:
• Mueble concebido para su instalación mural.
• Encimera fabricada en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor, con cantos redondeados para una fácil limpieza.
• Boca de la parrilla elevada sobre la encimera para permitir aproximar al máximo la parrilla a las brasas y embocar la salida de calor, para obtener una mayor eficiencia.
• Suelo interno de la parrilla protegido por ladrillo refractario para aislar y concentrar el calor y mejorar la eficiencia.
• Sumideros en la cuba para la fácil retirada de las cenizas.
• Incluye un cajón de recogida de cenizas
• Zona inferior con puerta (sin balda ni estantes), prevista para el alojamiento de un carro para carbón (opcional) u otro carro de la propiedad.
• Base con recorte en la parte inferior trasera para salvar cualquier posible zócalo de pared.
• Mueble con revestimiento de acero inoxidable hasta el suelo.
• Dotada de 4 pies regulables en altura.
• Espalda trasera para ocultar el sistema de guiado y dar un acabado más fácil de limpiar.Incluye guiado de la parrilla, sistema de
• contrapesos y la parrilla fija superior.
• Ventilaciones en la parte superior para una óptima difusión de la temperatura.
• Parrilla construida en acero inoxidable.
• Parrilla de cocción regulable en altura mediante manivela en el frente, que permite la cocción a distintas intensidades para conseguir el punto perfecto de cocinado. Incluye contrapeso para suavizar el accionamiento de la regulación.
• Parrilla de grandes dimensiones para mayor versatilidad.
• Incluye bandeja recogegrasas, fácilmente desmontable sin herramientas.
• La parrilla está inclinada 5º. Esto permite el deslizamiento de la grasa por capilaridad a lo largo de la parrilla hasta la bandeja recogegrasas. Se consigue evitar la caída de grasa sobre las brasas, la generación de llamaradas y alteración de la cocción en el alimento.
• Incluye una segunda parrilla fija en la parte superior para atemperamiento del producto.
• Todas las parrillas son desmontables, para facilitar la limpieza.
Dimensiones parrilla cocción: 650 x 560 mm.
Dimensiones mueble: 800 x 870 x 1.500 mm.
Potencia en carbón equivalente a kw: 4,6 kw.
Precisa conexión eléctrica 230v 1+N.
 
• ACCESORIO OPCIONAL:
• Carro para carbón.
• Cajon de acero inoxidable con la parte superior reforzada.
• Cuenta con tres ruedas para facilitar el desplazamiento.
• Concebido para el almacenamiento de carbón para alimentar la parrilla vasca a mitad de servicio de una forma más cómoda.
• Permite tener el carbón almacenado en una zona externa que no afecte la higiene de las zonas de manipulación de alimentos.
• Medidas: 400 x 380 x 536 mm.
• Capacidad interior: 57,5 litros.

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